Lekker recept

MOWI PURE Saku met groene asperges, geroosterde citroen & salsa verde

Bereidingstijd

45 min

Niveau

Makkelijk

Bereid met

MOWI PURE Saku

Bekijk video tutorial
MOWI PURE Saku
Porties

Benodigdheden voor 4 personen:

MOWI PURE Saku
MOWI PURE
Saku
Vind uw Spar winkel
4
olijfolie
80 ml
fleur de sel
8 g
zwarte peper van de molen
bio-citroenen
2
citroentijm

Gegrilde groene asperges met feta:

botten groene asperges
2
olijfolie
30 ml
zout
3 g
feta
60 g
zwarte peper van de molen

Salsa verde:

platte peterselie
1/2 bot
basilicum
1/2 bot
munt
1/4 bot
dragon
1/4 bot
kappers nonpareilles
80 g
Dijonmosterd
1 el
olijfolie
1,5 dl
look
2 teentjes
ansjovisfilets
6
komijnzaad
5 g

Geplette krielaardappel:

krielaardappelen
400 g
sjalotten
2
bieslook
1/2 bot
rucola
1 bot
zout
10 g
zwarte peper van de molen
olijfolie
80 ml
zure room
2 el
water
2,5 l

Kruidensalade:

platte peterselie
1/2 bot
frisée salade
1/4
waterkers
1/2 bot
dille
1/2 bot
mosterdsalade
1/2 bot
olijfolie
15 ml
fleur de sel
2 g

Voor de afwerking:

Mosterdbloemen

Gegrilde groene asperges met feta

Verwijder het houterige onderste gedeelte van de asperges. Marineer met de olijfolie, peper & zout. Grill ze kort en hevig. Kruimel de feta over de warme asperges.

Salsa verde

Mix alle ingrediënten in de blender.

Geplette krielaardappel

Snijd de krielaardappelen in 4 en spoel ze onder koud water. Zet ze op in het water met zout & kook ze gaar. Snijd ondertussen de sjalot, rucola & bieslook zo fijn mogelijk. Giet de aardappelen af & laat ze kort drogen op het vuur. Plet ze met de zure room & olijfolie. Meng de sjalot en kruiden eronder. Kruid met versgemalen zwarte peper.

Kruidensalade

Was & pluk alle kruiden. Meng op het allerlaatste met de olijfolie en het zout.

MOWI PURE Saku

Kruid de MOWI PURE Saku met zwarte peper van de molen & fleur de sel. Voeg de olijfolie toe. Laat 10 minuten marineren op kamertemperatuur. Halveer de bio-citroenen & wrijf de gesneden kant in met een beetje olijfolie. Grill ze hevig op de zijde van het vruchtvlees tot ze mooi gekleurd zijn. Bak de MOWI PURE Saku in een hete antikleefpan 2,5 minuten aan elke zijde met de citroentijm. Besprenkel met het sap van de geroosterde citroen.

Afwerking

Serveer met de groene asperges, salsa verde & geplette krielaardappel. Werk af met de mosterdbloemen & kruidensalade.

Prev
Next

Waar te koop

MOWI PURE kopen?

Vind MOWI PURE online
Bestel bij
Of vind onze MOWI PURE zalm nu exclusief bij
MOWI PURE Gerookt

Gerookt

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Gerookt

Gerookt

Onze experts selecteren de mooiste en meest smaakvolle delen van de zalm voor onze gerookte Noorse MOWI PURE. De combinatie van zout en ons ambachtelijke Mowi-rookproces garanderen je dé optimale smaakervaring.

Onmiddellijk na het roken wordt de bruine spier van onze oranjerode zalmfilets verwijderd. We versnijden de zalm daarna zorgvuldig in dunne en gelijkmatige plakjes. Elk sneetje MOWI PURE Gerookt is een waar genot voor het oog én voor je smaakpapillen.

En ook aan het gebruiksgemak en de duurzaamheid van onze verpakkingen werd er gedacht. Zo haal je elk individueel plakje makkelijk uit zijn 100% recycleerbare verpakking dankzij het unieke trapjessysteem.

Nettogewicht 120 g
MOWI PURE Gerookt
MOWI PURE Baron

Baron

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Baron

Baron

De MOWI PURE Baron wordt versneden zodat enkel de mooiste en dikste filet overblijft. Kortom: het beste stukje van de Mowi zalm, om zo ook de meest veeleisende zalmliefhebbers te bekoren. De MOWI PURE Baron wordt met de grootste zorg, ambachtelijk en met de hand gesneden. Uit het hart van de filet én in de lengte, zo bieden we je het allerbeste: een mooi, stevig en vers zalmhaasje zonder vel!

Nettogewicht ± 220 g
MOWI PURE Baron
MOWI PURE Magnum

Magnum

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Magnum

Magnum

De MOWI PURE Magnum, met vel, is een handgesneden en royale familieportie zalm in elke betekenis van het woord. Een vis om U tegen te zeggen, die zich laat kenmerken door een rijkelijke smaakbeleving die je verleidt vanaf de eerste hap.

Nettogewicht ± 520 g
MOWI PURE Magnum
MOWI PURE Saku

Saku

MOWI PURE Saku

Saku

De precieze en handgesneden MOWI PURE Saku is geïnspireerd door een traditionele Japanse snijtechniek. De elegante kubusvorm, de gelijkmatige dikte én het vel garanderen je een perfect bakresultaat én een smaakvolle presentatie. Zoals elke Mowi zalm zal ook onze MOWI PURE Saku je smaakpapillen verrassen!

Nettogewicht 2 x 140 g
MOWI PURE Saku