Lekker recept

MOWI PURE Magnum Gochujang met gewokte aubergines

Bereidingstijd

45 min

Niveau

Makkelijk

Bereid met

MOWI PURE Magnum

MOWI PURE Magnum
Porties

Benodigdheden voor 2 personen:

MOWI PURE Magnum
MOWI PURE
Magnum
Bestel bij
1

Voor de MOWI PURE Magnum:

lente-ui
3
geperste knoflook
2 teentjes
Gochujang (Koreaanse chilipasta)
1 el
lichte sojasaus
40 cl
bruine suiker
2 el
arachideolie
1 tl
sesamolie
2 el
rode chilipeper, ontpit en gesneden
1
bananenbladeren
gember, in fijne julienne gesneden

Voor de aubergines:

Aubergine, in blokjes gesneden
1
arachideolie
1 el
sesamolie
1 el
lichte sojasaus
1 el
witte suiker
1 tl
rijstwijn of mirin
1 el
sesamzaad
1 tl

Voor de rijst

jasmijn- of basmatirijst
200 g
gebakken uitjes (optioneel)
10 g

Gestoomde MOWI PURE Magnum

Snijd de lente-ui in lange, dunne reepjes. Laat ze weken in een kom koud water tot de plakjes opkrullen.
Snijd de MOWI PURE Magnum in 2. Bedek een bord met bananenbladeren en leg er de zalmfilets op. Bestrooi ze met gember.
Meng de sojasaus, Gochujang, knoflook en bruine suiker en giet het mengsel over de vis.
Stoom de vis onder een deksel voor ongeveer 15 minuten tot de vis gaar is.
Verhit de pinda- en sesamolie in een kleine steelpan vlak voordat de zalm klaar is en zet het opzij. Haal de zalm uit de stomer en top af met lente-ui. Giet de hete olie erover om te sissen en kook de lente-ui een beetje. Werk het geheel af met wat schijfjes rode pepers.

Gewokte aubergines

Verhit arachideolie in een pan op hoog vuur en wok de aubergineblokjes tot ze lichtbruin zijn. Voeg de rest van de ingrediënten toe, laat nog 2 minuten bakken en zet opzij.

Gestoomde rijst

Spoel de rijst af in koud water en laat uitlekken in een grote zeef.
Breng water en de rijst aan de kook in een pot zonder deksel en zonder te roeren, tot er stoomgaatjes in de rijst verschijnen en de korrels op het oppervlak er droog uitzien.Verlaag het vuur, dek de pot af met een deksel en laat nog 15 minuten sudderen. Haal de rijst van het vuur en roer de rijst voorzichtig los met een vork.

Prev
Next

Pure herkomst, pure smaak

Onze producten

Waar te koop

MOWI PURE kopen?

Vind MOWI PURE online
Bestel bij
Of vind onze MOWI PURE zalm nu exclusief bij
MOWI PURE Gerookt

Gerookt

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Gerookt

Gerookt

Onze experts selecteren de mooiste en meest smaakvolle delen van de zalm voor onze gerookte Noorse MOWI PURE. De combinatie van zout en ons ambachtelijke Mowi-rookproces garanderen je dé optimale smaakervaring.

Onmiddellijk na het roken wordt de bruine spier van onze oranjerode zalmfilets verwijderd. We versnijden de zalm daarna zorgvuldig in dunne en gelijkmatige plakjes. Elk sneetje MOWI PURE Gerookt is een waar genot voor het oog én voor je smaakpapillen.

En ook aan het gebruiksgemak en de duurzaamheid van onze verpakkingen werd er gedacht. Zo haal je elk individueel plakje makkelijk uit zijn 100% recycleerbare verpakking dankzij het unieke trapjessysteem.

Nettogewicht 120 g
MOWI PURE Gerookt
MOWI PURE Baron

Baron

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Baron

Baron

De MOWI PURE Baron wordt versneden zodat enkel de mooiste en dikste filet overblijft. Kortom: het beste stukje van de Mowi zalm, om zo ook de meest veeleisende zalmliefhebbers te bekoren. De MOWI PURE Baron wordt met de grootste zorg, ambachtelijk en met de hand gesneden. Uit het hart van de filet én in de lengte, zo bieden we je het allerbeste: een mooi, stevig en vers zalmhaasje zonder vel!

Nettogewicht ± 220 g
MOWI PURE Baron
MOWI PURE Magnum

Magnum

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Magnum

Magnum

De MOWI PURE Magnum, met vel, is een handgesneden en royale familieportie zalm in elke betekenis van het woord. Een vis om U tegen te zeggen, die zich laat kenmerken door een rijkelijke smaakbeleving die je verleidt vanaf de eerste hap.

Nettogewicht ± 520 g
MOWI PURE Magnum