Lekker recept

MOWI PURE Gerookt Smørrebrød met jonge bietjes & mierikswortel

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Makkelijk

Bereid met

MOWI PURE Gerookt

Bekijk video tutorial
MOWI PURE Gerookt
Porties

MOWI PURE Gerookt
MOWI PURE
Gerookt
Bestel bij
12 plakjes

Smørrebrød

roggebrood van +/- 1 cm dik
4 sneden
boter
30 g

Bietensalade:

gekookte rode bietjes
4
mayonaise
15 g
rode wijnazijn
1 el
honing
10 g
peper van de molen

Mierikswortelemulsie:

ei
1
zout
6 g
peper van de molen
druivenpitolie
500 ml
mosterd
50 g
witte balsamico
20 ml
mierikswortelpasta
1 el
zure room
20 g

Geschaafde biet:

rauwe biet
1
olijfolie
15 ml
witte balsamico
15 ml
fleur de sel
3 g
Peper van de molen

Voor de afwerking:

bloedzuring
1/2
Verse mierikswortel
rode ui in rondjes fijn gesneden
1
blaadjes radicchio Castelfranco
4

Smørrebrød

Bestrijk het roggebrood met de zachte boter.

Bietensalade

Snijd de bietjes in blokjes. Meng alles & breng op smaak.

Mierikswortelemulsie

Mix alles, behalve de zure room, op zoals een mayonaise met de staafmixer. Klop de zure room lobbig. Meng beiden.

Geschaafde biet

Snijd de biet fijn op de mandoline. Maak aan met de olijfolie & balsamico. Breng op smaak met peper en fleur de sel.

Afwerking

Beleg het Smørrebrød in lagen. Begin met een blad radicchio Castelfranco, daarna een laagje van de bietensalade, drapeer elke snede dan losjes met de MOWI PURE Gerookte zalm. Garneer met de geschaafde biet. Spuit er enkele puntjes van de mierikswortelemulsie op. Werk af met de rode ui, bloedzuring & vers geraspte mierikswortel.

Prev
Next

Waar te koop

MOWI PURE kopen?

Vind MOWI PURE online
Bestel bij
Of vind onze MOWI PURE zalm nu exclusief bij
MOWI PURE Gerookt

Gerookt

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Gerookt

Gerookt

Onze experts selecteren de mooiste en meest smaakvolle delen van de zalm voor onze gerookte Noorse MOWI PURE. De combinatie van zout en ons ambachtelijke Mowi-rookproces garanderen je dé optimale smaakervaring.

Onmiddellijk na het roken wordt de bruine spier van onze oranjerode zalmfilets verwijderd. We versnijden de zalm daarna zorgvuldig in dunne en gelijkmatige plakjes. Elk sneetje MOWI PURE Gerookt is een waar genot voor het oog én voor je smaakpapillen.

En ook aan het gebruiksgemak en de duurzaamheid van onze verpakkingen werd er gedacht. Zo haal je elk individueel plakje makkelijk uit zijn 100% recycleerbare verpakking dankzij het unieke trapjessysteem.

Nettogewicht 120 g
MOWI PURE Gerookt
MOWI PURE Baron

Baron

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Baron

Baron

De MOWI PURE Baron wordt versneden zodat enkel de mooiste en dikste filet overblijft. Kortom: het beste stukje van de Mowi zalm, om zo ook de meest veeleisende zalmliefhebbers te bekoren. De MOWI PURE Baron wordt met de grootste zorg, ambachtelijk en met de hand gesneden. Uit het hart van de filet én in de lengte, zo bieden we je het allerbeste: een mooi, stevig en vers zalmhaasje zonder vel!

Nettogewicht ± 220 g
MOWI PURE Baron
MOWI PURE Magnum

Magnum

Koop online
Bestel bij
MOWI PURE Magnum

Magnum

De MOWI PURE Magnum, met vel, is een handgesneden en royale familieportie zalm in elke betekenis van het woord. Een vis om U tegen te zeggen, die zich laat kenmerken door een rijkelijke smaakbeleving die je verleidt vanaf de eerste hap.

Nettogewicht ± 520 g
MOWI PURE Magnum
MOWI PURE Saku

Saku

MOWI PURE Saku

Saku

De precieze en handgesneden MOWI PURE Saku is geïnspireerd door een traditionele Japanse snijtechniek. De elegante kubusvorm, de gelijkmatige dikte én het vel garanderen je een perfect bakresultaat én een smaakvolle presentatie. Zoals elke Mowi zalm zal ook onze MOWI PURE Saku je smaakpapillen verrassen!

Nettogewicht 2 x 140 g
MOWI PURE Saku