Recette savoureuse

MOWI PURE Saku avec pak choy et bouillon oriental

Temps de préparation

45 min

Niveau

Facile

Préparer avec

MOWI Pure Saku

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MOWI Pure Saku
Portions

Ingrédients pour 4 personnes:

4 portions
citronnelle
4 tiges
sel
6 g
poivre noir

Le bouillon oriental :

sauce soja
150 ml
gingembre
60 g
anis étoilé
8 g
citronnelle
2 tiges
menthe
1 botte
coriandre
1 botte
bouillon de poule
1200 ml

Pak choy grillé :

pak choys jeunes
2
huile d’arachide
15 ml
sauce de poisson
10 ml
pépites de chili
3 g

Salade de crabe :

chair de crabe
120 g
oignons jeunes
1/2 botte
citrons vert
2
feuilles de menthe
8
huile d’olive
15 ml

Dressage :

œufs à la coque
2
pousses de bambou
60 g
pousses de soja, brièvement blanchissent
60 g
oignons jeunes
1/2 botte

Assaisonner le MOWI PURE Saku. Cuire à la vapeur avec la citronnes pendant 6 minutes. Servir sur la salade de crabe avec le pak choy grillé, une demi-œuf à la coque, les pousses de bambou et de soja. Verser le tout avec le bouillon oriental.

Le bouillon oriental :

Bouillir le bouillon de poule avec la sauce soja, l’anis étoilé, le gingembre et la citronnelle. Retirer du feu et ajouter la coriandre et la menthe. Laisser infuser pendant 15 minutes. Tamiser le bouillon.

Pak choy grillé :

Couper le pak choy en deux. Cuire brièvement et vigoureusement dans une poêle antiadhésive. Déglacer avec la sauce de poisson. Saupoudrer de pépites de chili.

Salade de crabe :

Couper la menthe finement. Mélanger tout.

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Poids net 120 g
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Poids net ± 220 g
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Le MOWI PURE Magnum, avec la peau, est une portion de saumon familiale et généreuse, délicatement découpée à la main. Ce poisson se laisse définir par une expérience gustative riche qui vous séduit dès la première bouchée.

Poids net ± 520 g
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Poids net 2 x 140 g
MOWI Pure Saku