Recette savoureuse

MOWI PURE Magnum « Tandoori » aux lentilles orange et à la menthe

Temps de préparation

45 min

Niveau

Facile

Préparer avec

MOWI Pure Magnum

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MOWI Pure Magnum
Portions

Ingrédients pour 4 personnes :

MOWI Pure Magnum
MOWI PURE
Magnum
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1
huile d’arachide
80 ml
fleur de sel
4 g

Tandoori masala :

coriandre en poudre
20 g
cumin en poudre
20 g
gingembre en poudre
12 g
cannelle en poudre
8 g
chili en poudre
8 g
paprika en poudre
20 g
cardamome en poudre
8 g
noix de muscade
8 g
ail en poudre
8 g

Dahl aux lentilles orange :

huile d’arachide
35 ml
échalotes
2
ail frais
4 gousses
tomates roma
2
gingembre
20 g
curcuma
4 g
chili rouge sans pépins
1
graines de cumin
5 g
coriandre
1/2 botte
lentilles orange
150 g
sel
5 g
bouillon de poulet
4 dl

Raita de concombre :

concombres de taille moyenne
2
yaourt grec
80 g
feuilles de menthe
8
citron
1
fleur de sel
5 g
poivre noir
3 g
ail
2 gousses

Dressage :

concombre mini, coupé dans la longueur en fines lamelles
2
pointes de menthe

Mélanger 2 cuillères de tandoori masala avec l’huile d’arachide et la fleur de sel. Enduire le MOWI PURE Magnum du mélange d’épices. Cuire pendant 6 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Laisser cuire encore 4 minutes au four. Servir avec la raita et le dahl aux lentilles orange. Décorer avec des pointes de menthe, le spaghetti du concombre et de l’huile de menthe.

Tandoori masala:

Mélanger les épices.
Ou utiliser tandoori en poudre prêt à utiliser.

Dahl aux lentilles orange :

Mélanger l’échalotte, le chili, l’ail et le gingembre en un pâte. Faire mijoter dans l’huile d’arachide pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter les lentilles, le curcuma, les graines de cumin et les tomates hachées et laisser mijoter brièvement. Ajouter le bouillon de poulet. Continuer à mijoter jusqu’à ce que le bouillon de poulet soit absorbé et que les lentilles soient tendres. Couper la coriandre et ajouter.

Raita de concombre :

Couper le concombre en deux et enlever les graines. Couper le concombre dans la longueur en fines lamelles. Mettre le yaourt dans un bol à mélanger. Ajouter le jus et le meilleur du citron, ainsi que du poivre, du sel et de la menthe finement hachée. Râper l’ail finement dans le mélange de yaourt. Mélanger la sauce au yaourt avec le concombre.

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Nos experts sélectionnent les plus beaux et les plus savoureux morceaux du saumon pour notre MOWI PURE fumé norvégien. La combinaison du sel et de notre processus de fumage traditionnel Mowi garantit une expérience gustative optimale.

Immédiatement après le fumage, le muscle brun de nos filets de saumon rouge-orangé est retiré. Nous coupons ensuite soigneusement le saumon en tranches fines et régulières. Chaque tranche de saumon MOWI PURE Fumé est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles.

Nous accordons également le plus grand soin à la facilité d’utilisation et la durabilité de nos emballages. Chaque tranche individuelle se retire facilement de son emballage 100 % recyclable grâce à sa forme unique en escalier.

Poids net 120 g
MOWI Pure Fumé
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Baron

Le MOWI PURE Baron est découpé de manière à garder uniquement le filet le plus beau et le plus épais. En bref : le meilleur morceau de saumon Mowi, pour séduire même les plus exigeants des amateurs de saumon. Le MOWI PURE Baron est découpé de façon artisanale à la main avec le plus grand soin. Du cœur du filet et dans le sens de la longueur, nous vous offrons le meilleur : un beau filet de saumon ferme, frais et sans peau !

Poids net ± 220 g
MOWI Pure Baron
MOWI Pure Magnum

Magnum

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Magnum

Le MOWI PURE Magnum, avec la peau, est une portion de saumon familiale et généreuse, délicatement découpée à la main. Ce poisson se laisse définir par une expérience gustative riche qui vous séduit dès la première bouchée.

Poids net ± 520 g
MOWI Pure Magnum
MOWI Pure Saku

Saku

MOWI Pure Saku

Saku

Le MOWI PURE Saku découpé à la main avec précision s’inspire de la technique de découpe traditionnelle japonaise. Sa forme cubique élégante, l’épaisseur égale et la peau garantissent un résultat de cuisson parfait et une présentation appétissante. Comme chaque saumon Mowi, notre MOWI PURE Saku surprendra vos papilles !

Poids net 2 x 140 g
MOWI Pure Saku