Recette savoureuse

MOWI PURE Magnum Gochujang aux aubergines sautées

Temps de préparation

45 min

Niveau

Facile

Préparer avec

MOWI Pure Magnum

MOWI Pure Magnum
Portions

Ingrédients pour 4 personnes :

MOWI Pure Magnum
MOWI PURE
Magnum
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1

Pour le MOWI PURE Magnum:

oignons jeunes
3
ail (pressé)
2 gousses
Gochujang (pâte de piment coréenne)
1 cuillère
sauce soja
40 cl
cassonade
2 cuillères
huile d’arachide
1 cuillère à café
huile de sésame
2 cuillères
piment rouge (dénoyautés et coupés)
1
feuilles de bananier
gingembre (en julienne)

Pour les aubergines :

Aubergine (coupé en cubes)
1
huile d’arachide
1 cuillère
huile de sésame
1 cuillère
sauce soja
1 cuillère
sucre blanc
1 cuillère à café
alcool de riz ou mirin
1 cuillère
graines de sésame
1 cuillère à café

Pour le riz :

riz jasmin ou basmati
200 g
oignons sautés (optionnel)
10 g

MOWI PURE Magnum cuit à la vapeur

Coupez les oignons jeunes en longues et fines lanières. Faites-les tremper dans un bol d’eau froide jusqu’à ce que les tranches s’enroulent.
Coupez le MOWI PURE Magnum en 2. Recouvrez une assiette de feuilles de bananier et y déposez les filets de saumon. Saupoudrez-les de gingembre.
Mélangez la sauce soja, le gochujang, l’ail et la cassonade et versez le mélange sur le poisson.
Cuire le poisson à la vapeur sous un couvercle pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
Juste avant que le saumon soit cuit, faites chauffer l’huile d’arachide et de sésame dans une petite casserole et mettez-la de côté. Retirez le saumon du cuit-vapeur et garnir d’oignon jeune. Versez l’huile chaude dessus pour faire grésiller et cuire un peu l’oignon. Terminez par quelques tranches de piment rouge.

Aubergines sautées

Faites chauffer l’huile d’arachide dans une poêle à feu vif et faites sauter les cubes d’aubergine jusqu’à ce qu’ils soient brun clair. Ajoutez le reste des ingrédients, cuisez encore 2 minutes et mettez-le de côté.

Riz à la vapeur

Rincez le riz à l’eau froide et égouttez-le dans une grande passoire.
Portez l’eau et le riz à ébullition dans une casserole sans couvercle et sans remuer, jusqu’à ce que des trous de vapeur apparaissent dans le riz et que les grains en surface paraissent secs. Réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes. Retirez le riz du feu et remuez doucement le riz avec une fourchette.

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Le goût raffiné d'un saumon bien élevé

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Nos experts sélectionnent les plus beaux et les plus savoureux morceaux du saumon pour notre MOWI PURE fumé norvégien. La combinaison du sel et de notre processus de fumage traditionnel Mowi garantit une expérience gustative optimale.

Immédiatement après le fumage, le muscle brun de nos filets de saumon rouge-orangé est retiré. Nous coupons ensuite soigneusement le saumon en tranches fines et régulières. Chaque tranche de saumon MOWI PURE Fumé est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles.

Nous accordons également le plus grand soin à la facilité d’utilisation et la durabilité de nos emballages. Chaque tranche individuelle se retire facilement de son emballage 100 % recyclable grâce à sa forme unique en escalier.

Poids net 120 g
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Le MOWI PURE Baron est découpé de manière à garder uniquement le filet le plus beau et le plus épais. En bref : le meilleur morceau de saumon Mowi, pour séduire même les plus exigeants des amateurs de saumon. Le MOWI PURE Baron est découpé de façon artisanale à la main avec le plus grand soin. Du cœur du filet et dans le sens de la longueur, nous vous offrons le meilleur : un beau filet de saumon ferme, frais et sans peau !

Poids net ± 220 g
MOWI Pure Baron
MOWI Pure Magnum

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Magnum

Le MOWI PURE Magnum, avec la peau, est une portion de saumon familiale et généreuse, délicatement découpée à la main. Ce poisson se laisse définir par une expérience gustative riche qui vous séduit dès la première bouchée.

Poids net ± 520 g
MOWI Pure Magnum