Recette savoureuse

MOWI PURE Fumé Smørrebrød avec jeune betterave et raifort

Temps de préparation

30 min

Niveau

Facile

Préparer avec

MOWI Pure Fumé

Regardez le video tutorial
MOWI Pure Fumé
Portions

Ingrédients pour 4 personnes :

MOWI Pure Fumé
MOWI PURE
Fumé
Commandez chez
12 tranches

Smørrebrød

pain de blé-seigle de +/- 1 cm gros
4 tranches
beurre
30 g

Salade de betterave :

betteraves rouge cuit
4
mayonnaise
15 g
vinaigre de vin rouge
1 cuillère
miel
10 g
poivre

Emulsion de raifort :

œuf
1
sel
6 g
poivre
huile de pépins de raisins
500 ml
moutarde
50 g
balsamique blanc
20 ml
pâte de raifort
1 el
crème fraîche épaisse
20 g

Betteraves effilées :

betterave
1
huile d’olive
15 ml
balsamique blanc
15 ml
fleur de sel
3 g
poivre

Dressage :

oseille sanquine
1/2 botte
raifort frais
oignon rouge en rondelles fines
1
feuilles de radicchio Castelfranco
4

Garnir le Smørrebrød en couches. Commencer par une feuille de radicchio Castelfranco, puis une couche de salade de betteraves, puis draper légèrement chaque tranche du MOWI PURE Fumé. Décorer avec les jeunes betteraves émincées. Etouffer avec quelques pointes de l’émulsion de raifort. Terminer avec l’oignon rouge, l’oseille sanguine et le raifort fraîchement râpé.

Smørrebrød :

Enduire le pain de blé-seigle avec le beurre doux.

Salade de betterave :

Couper les betteraves en cubes. Mélanger et assaisonner.

Emulsion de raifort :

Mélanger tout sauf la crème fraîche épaisse comme une mayonnaise avec le mixeur. Fouetter la crème fraîche épaisse. Mélanger les deux.

Betteraves effilées :

Hacher finement la betterave sur la mandoline. Mélanger avec l’huile d’olive et le balsamique. Assaisonner de poivre et de fleur de sel.

Prev
Next

Le goût raffiné d'un saumon bien élevé

Nos produits

Où acheter

Acheter MOWI PURE

Trouver MOWI PURE en ligne
Commandez chez
Ou trouvez notre saumon MOWI PURE exclusivement chez
MOWI Pure Fumé

Fumé

Acheter en ligne
Commandez chez
MOWI Pure Fumé

Fumé

Nos experts sélectionnent les plus beaux et les plus savoureux morceaux du saumon pour notre MOWI PURE fumé norvégien. La combinaison du sel et de notre processus de fumage traditionnel Mowi garantit une expérience gustative optimale.

Immédiatement après le fumage, le muscle brun de nos filets de saumon rouge-orangé est retiré. Nous coupons ensuite soigneusement le saumon en tranches fines et régulières. Chaque tranche de saumon MOWI PURE Fumé est un véritable plaisir pour les yeux et les papilles.

Nous accordons également le plus grand soin à la facilité d’utilisation et la durabilité de nos emballages. Chaque tranche individuelle se retire facilement de son emballage 100 % recyclable grâce à sa forme unique en escalier.

Poids net 120 g
MOWI Pure Fumé
MOWI Pure Baron

Baron

Acheter en ligne
Commandez chez
MOWI Pure Baron

Baron

Le MOWI PURE Baron est découpé de manière à garder uniquement le filet le plus beau et le plus épais. En bref : le meilleur morceau de saumon Mowi, pour séduire même les plus exigeants des amateurs de saumon. Le MOWI PURE Baron est découpé de façon artisanale à la main avec le plus grand soin. Du cœur du filet et dans le sens de la longueur, nous vous offrons le meilleur : un beau filet de saumon ferme, frais et sans peau !

Poids net ± 220 g
MOWI Pure Baron
MOWI Pure Magnum

Magnum

Acheter en ligne
Commandez chez
MOWI Pure Magnum

Magnum

Le MOWI PURE Magnum, avec la peau, est une portion de saumon familiale et généreuse, délicatement découpée à la main. Ce poisson se laisse définir par une expérience gustative riche qui vous séduit dès la première bouchée.

Poids net ± 520 g
MOWI Pure Magnum
MOWI Pure Saku

Saku

MOWI Pure Saku

Saku

Le MOWI PURE Saku découpé à la main avec précision s’inspire de la technique de découpe traditionnelle japonaise. Sa forme cubique élégante, l’épaisseur égale et la peau garantissent un résultat de cuisson parfait et une présentation appétissante. Comme chaque saumon Mowi, notre MOWI PURE Saku surprendra vos papilles !

Poids net 2 x 140 g
MOWI Pure Saku